Unsere liebsten veganen Kochbücher

Wir zeigen euch die besten veganen Kochbücher. Einige der Rezepte kennt ihr schon von unseren Ständen und Aktionen. Mit dieser Auswahl werdet ihr auch bald zu veganen Meisterköchen.

Ihr wollt vegan werden und sucht nach veganen Rezepten, um die vegane Küche kennenzulernen? Ihr lebt vegan und sucht nach neuen Inspirationen für euren Speiseplan? Dann seid ihr hier ganz genau richtig. Denn hier findet ihr unsere liebsten veganen Kochbücher.

Vegane Kochbücher

Ihr wart schon an unserem Stand oder bei einer unserer Aktionen? Dann sind euch bestimmt einige der hier genannten veganen Kochbücher aufgefallen. Oder ihr habt sogar schon eines der Rezepte kennengelernt, denn an unserem Stand bieten wir euch häufig Kostproben einzelner Rezepte aus den hier vorgestellten Kochbüchern an.

Ein besonders gutes veganes Kochbuch ist TIERSCHUTZ genießen.

Hinter dem Buch steht der Deutsche Tierschutzbund und es ist ein echtes Highlight unter den veganen Kochbüchern. Und noch besser: Unter dem Namen ist auch ein weiteres veganes Kochbuch erschienen: TIERSCHUTZ genießen – Das Backbuch.

Beide Bücher findet ihr unter dem folgenden Link: www.tierschutz-geniessen.de

Noch mehr vegane Backbücher findet ihr weiter unten.

Ein wahrer Klassiker unter den veganen Kochbüchern ist Vegan aus aller Welt – Das Villa Vegana Kochbuch von Miriam Spann und Jens Schmitt.

Darin findet ihr viele vegane Rezepte aus der ganzen Welt, mit der Inspiration aus unterschiedlichen landestypischen Küchen.

Die namensgebende Villa Vegana ist übrigens ein veganes Hotel auf Mallorca.

Super vegane Rezepte aus dem Kochbuch sind zum Beispiel:

Ihr findet das Kochbuch an unserem Stand und auch unter dem folgenden Link beim Ventil Verlag: www.ventil-verlag.de/titel/1815/vegan-aus-aller-welt

Ebenfalls ein richtig gutes veganes Kochbuch ist VEGAN GESUND vom veganen Koch Raphael Lüthy (The Vegan Chef), den ihr vielleicht schon von unseren Veranstaltungen kennt.

Besonders empfehlenswert sind daraus zum Beispiel die folgenden Gerichte:

Das vegane Kochbuch von Raphael Lüthy und viele weitere Informationen dazu findet ihr unter dem folgenden Link: www.theveganchef.com/geschenkideen

Ein veganes Kochbuch in zwei Bänden, das sich der syrischen Küche widmet, ist Syrisch in Vegan von der Familie Doudieh. Darin enthalten sind traditionelle syrische Rezepte, die allesamt veganisiert wurden. Besonders schön an den Büchern sind auch die Hintergrundinformationen über das Land und über die Kultur Syriens.

Ihr findet die beiden Kochbücher unter dem folgenden Link: syrischinvegan.de

Vegane Backbücher

Eine gute Ergänzung zu euren veganen Kochbüchern sind vegane Backbücher. So seid ihr für den nächsten Geburtstag oder die Einladung bei euren Eltern bestens ausgestattet.

Ein veganes Backbuch, aus dem wir immer wieder gerne backen, ist Vegan backen – Mit Liebe, aber ohne Ei von Nicole Just, das im Gräfe und Unzer Verlag erschienen ist.

Besonders gute Rezepte daraus sind:

Ihr findet das vegane Backbuch unter dem folgenden Link: www.genialokal.de/Produkt/Nicole-Just/Vegan-backen_lid_23493861.html

Und mehr über die Autorin und ihre weiteren veganen Kochbücher und Rezepte findet ihr auf ihrer Website unter dem folgenden Link: www.nicole-just.de

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit und wenn ihr noch auf der Suche nach einem tollen veganen Backbuch seid, dann können wir euch 180 Grad Umluft – Vegane Weihnachtsplätzchen von Carolin Heine sehr empfehlen. Carolin Heine ist nicht nur die Autorin des veganen Backbuchs, sondern betreibt auch den veganen Food-Blog chickpeasandchill.com

Weitere vegane Rezepte

Gibt es etwas besseres als einen tollen Apfelkuchen? Nein, eigentlich nicht. Ein Rezept, an dem wir uns regelmäßig sehr erfreuen, ist das folgende Rezept auf chefkoch.de: www.chefkoch.de/rezepte/2412891381175470/Veganer-Apfelkuchen-sehr-fein.html

Wenn es mal schnell gehen muss, dann kann eine Backmischung die perfekte Lösung sein, um einen leckeren veganen Kuchen zu backen. Besonders gut finden wird die veganen Backmischungen der Bauck Mühle. Insbesondere den Apfelkuchen haben wir sehr in unser Herz geschlossen. Ihr findet die vegane Backmischung unter dem folgenden link: www.bauck.de/shop/produktdetail/schneller-apfelkuchen-glutenfrei-bio

An unserem Stand unter dem Motto Kuchen für die Welt, der monatlich auf der Konstanzer Marktstätte stattfindet, zeigen wir euch auch immer wieder, wie die Backmischungen für Zitronenkuchen, Brownies, Käsekuchen und Schokokuchen schmecken. Die aktuellen Termine dafür findet ihr auf der Startseite.

Rezept-Tipp: Lothars Obstkuchen (vegan und laktosefrei)

Und hier stellen wir euch noch ein Rezept für einen veganen Obstkuchen vor. Wir lieben diesen Kuchen, eine Kreation unseres Mitglieds Lothar. Und wenn der Kuchen wieder einmal gebacken wird, sind wir alle ganz aus dem Häuschen!

Lasst es euch schmecken!

Zutaten:

230 g Mehl (bevorzugt Dinkelvollkornmehl)
170 g Zucker
½ Tüte Backpulver (9 g)
1 Tüte Vanillezucker (8 g)
¼ TL Salz (2 g)
65 g neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
250 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure
1 Tüte Vanillepudding (vegan)
Pflanzenmilch für den Pudding (bevorzugt mit Vanille-Geschmack)
Tortenguss (vegan)
(optional) 1 Esslöffel gemahlene Haselnüsse
(optional) Paniermehl

Anleitung:

Folgende trockene Zutaten gut vermischen:

Mehl
Zucker
Backpulver
Vanillezucker
Salz
(optional) die Haselnüsse

Feuchte Zutaten zufügen:

Öl
Mineralwasser

Mit einem Schneebesen alles gut umrühren. Nicht lange rühren!

Teig sofort in die eingefettete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) 30 – 35 Minuten backen.

Tipp: Die eingefettete Backform mit Paniermehl bestreuen, dann löst sich der Kuchen noch besser aus der Form.

Danach 10 – 15 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.

Heißen Vanillepudding auf dem Kuchenboden verteilen.

Anschließend Obst auf dem Kuchen anordnen. Und zum Schluss einen Tortenguss (vegan) auftragen (Zubereitung steht auf jedem Päckchen).